Spre deosebire de veri, care uneori sunt capricioase, prăjitura cu vișine este nepretențioasă, căci nu e altceva decât un pandișpan – eternul pandișpan… Mă rog, varianta preferată de pandișpan sau chec și vișine, multe vișine. Pandișpanul s-ar potrivi la fel de bine și cu caise, piersici, sau alte fructe aromate, dar varianta cu vișine pare să fie cea mai populară. Poate pentru că gustul acrișor … Continuă să citești Vară și prăjitură cu vișine
Era duminică atunci, ca și acum. Pe atunci, însă, duminicile erau mult mai prețioase pentru că erau singurele zile de răgaz și doar uneori erau precedate de o sâmbătă liberă – se numea S.R.L. (săptămâna redusă de lucru, nu oarișce afacere). În sfârșit, duminicile începeau cu arome izbucnind poznaș din bucătărie unde, de obicei, cuptorul ascundea o dulce surpriză. Obiceiurile s-au mai schimbat, surprizele au fost multe … Continuă să citești Deliciu de duminică
Cand auzi „fursecuri“, te întrebi imediat „de care?“, căci sunt multe și variate. Există multe rețete, totuși, de-a lungul timpului, alegem să le repetăm pe cele care îndeplinesc anumite criterii: simplitate, ingrediente la îndemână sau dimpotrivă, rețete complicate, cu ingrediente mai sofisticate, dar care duc la un rezultat atât de gustos, încât gospodina consideră că merită efortul. De exemplu, o rețetă de fursecuri – intrată … Continuă să citești De la semilună, la fursecuri. Tot cu nucă.
Ceea ce este salata orientală printre salate, este și semiluna printre prăjituri. Nu se făcea ea la ora de atelier, așa ca salata orientală, dar era tot una dintre primele încercări într-ale bucătăriei – rețeta începătorului adică – un simplu pandișpan, fără praf de copt, fără ingrediente sofisticate, pentru prepararea căreia nu ai nevoie de cine știe ce ustensile. Simplu și chiar repede! Forma este … Continuă să citești Semilunele și nostalgia duminicilor de altădată
ATELIERUL DE LUNI 